Centre Régional Interprofessionnel de l'Economie laitière Nouvelle-Aquitaine
Qui sommes-nous ?
Le Criel Nouvelle Aquitaine est l'interprofession du lait de vache. Il rassemble producteurs, coopératives, industries privées, distributeurs et acteurs de la restauration collective dans le but de mener des actions collectives au service de la filière laitière. Le programme d’actions du Criel Nouvelle Aquitaine s’articule autour des 4 axes de performance de « France Terre de Lait », démarche filière de responsabilité sociétale portée par le Cniel.
Les actions du Criel Nouvelle Aquitaine ont comme objectif d’accompagner la filière laitière de l’Ouest sur les grands enjeux suivants :
- Développer la performance économique et sociale des membres de la filière laitière ;
- L’attractivité de la filière, le renouvellement des générations et le développement de l’emploi, gage d’une dynamique territoriale forte ;
- Répondre aux enjeux sociétaux que sont le bien-être du troupeau laitier, la réduction des GES, l’adaptation au changement climatique ;
- Maintenir le niveau d’excellence en termes de qualité du lait en travaillant sur la sécurité sanitaire ;
- Promouvoir et développer la consommation de produits laitiers ;
La filière laitière en région
La production
Répartis sur 3 bassins (Charentes-Poitou), Auvergne-Limousin et Sud-Ouest), la filière laitière de la région nouvelle Aquitaine est diversifiée en termes de territoires et d'activité et représente 4% de la collecte nationale en lait de vache. Outre le lait de vache, elle concerne le lait de chèvre (44% des livraisons nationales : 1ère région française) et la lait de brebis (23% ; 2ème région française).
La transformation
La région Nouvelle Aquitaine bénéficie d'une aura internationale au travers du beurre AOP Charentes Poitou qui concerne plus d'un tiers des vaches de la région pour une production de 28 000 tonnes de beurre par an.
En outre, elle dispose d'une activité significative de fabrication de fromage (pâtes molles en particulier) et de conditionnement de lait liquide.
la gouvernance
Les instances de décisions
Le Criel Nouvelle Aquitaine est composé de 3 collèges:
- Le collège de la production représenté par la Fédération Régionale des Syndicats d'Exploitants Agricoles de Nouvelle Aquitaine.
- Le collège de la Coopération laitière représenté par L'Association des Laiteries Coopératives de l'ouest
- Le collège des industriels privés représenté par la Fédération Nationale des Industriels laitiers (FNIL)
Le Criel est dirigé par deux organes décisionnels, l'Assemblée Générale et le Conseil d'Administration, tous deux composés de représentants professionnels désignés par leurs collèges respectifs.
La présidence est tournante tous les 3 ans et est assurée par le représentant professionnel d’un des 3 collèges,
Chaque collège dispose d'une voix
Les décisions sont prises à l'unanimité.
Le conseil d'administration
Le président est Christophe Limoges, membre du collège producteur.
L'équipe administrative
L'animation du Criel est assurée par Johan Fonteniaud
Le financement et budget du Criel Nouvelle Aquitaine
Vision/Défi du Criel pour 2023
La mise en place de projets de territoires concertée entre les acteurs régionaux, rassemblant les collectivités territoriales, devront promouvoir la place du lait dans l’écosystème agricole. Aussi, le Criel Nouvelle Aquitaine se mobilise pour maintenir une dynamique laitière génératrice de valeur ajoutée et d’emplois tout en relevant les nombreux défis de la transition agro-écologique.
Ressources du Criel Nouvelle Aquitaine
Communication
Des actions de proximité pour aller à la rencontre du grand public :
Evènements, salons et foires : Un accompagnement du Criel sur les projets départementaux de communication auprès du grand public avec la mise à disposition de multiples animations (fontaines à lait, salle de traite mobile, la transformation du lait en yaourts, film "même pas peur d'être éleveur…)
Qualité du lait
La qualité du lait est définie par des normes européennes d'hygiène.
Afin de donner un cadre clair et commun à l'ensemble des acteurs, l'interprofession élabore des accords interprofessionnels. L'extension par l’Etat d’un accord interprofessionnel rend son application obligatoire par tous les producteurs et tous les transformateurs.
Les accords interprofessionnels relatifs à la qualité du lait sont les suivants :
- Accord sur le paiement du lait à la qualité
- Accord "germes et cellules"
- Accord "résidus d'antibiotiques"
L'analyse de la qualité du lait pour le paiement du lait en fonction de la composition et de la qualité est réalisée par les laboratoires interprofessionnels reconnus par le Ministère de l'Agriculture pour leur activité d’analyses de paiement du lait.
Les outils et dispositifs au service des éleveurs
Les mammites j'anticipe !
Ce dispositif a pour objectif de prévenir et réduire les mammites en élevage laitier. Outre des outils destinés aux éleveurs laitiers, le Criel propose chaque année des formations à destination des conseillers d'élevage sur la qualité du lait.
https://les-mammites-j-anticipe.com/
Depuis 2015, le Criel Centre propose chaque année à l'ensemble des conseillers du bassin Centre (conseillers d'organismes de conseil en élevage lait, chambre d'agriculture, GDS, laiteries) des formations sur différentes thématiques :
- formations initiales : accompagner les éleveurs dans la maîtrise des mammites
- formation "pédagogie du conseil" : comment accompagner l'éleveur pour un suivi efficace
- formation "robot & qualité du lait"
- formation à l'assistance traite
Antibiotiques, j'ai le déclic
Le Criel, en lien avec le Cniel met à disposition des éleveurs et transformateurs différents outils permettant de sensibiliser sur les bonnes pratiques à respecter en cas d’utilisation d’antibiotiques.
Le site infolabo
Un site au service des laiteries et des producteurs pour consulter et recevoir les résultats d'analyse de lait dans le cadre du paiement du lait à la qualité.
AccéLaiR : programme de transition Agroécologique
Le programme AccéLaiR (Action Climat et Economie Laitière Régionale), piloté par le Criel Nouvelle-Aquitaine avec les partenariats de la Chambre Régionale d’agriculture et de l’Institut de l’élevage, a pour objectif d’accélérer la transition agro-écologique de la filière bovins lait. Ce programme est la base du plan d’action Néoterra porté par le Conseil Régional de Nouvelle Aquitaine. Il a démarré le 1er Janvier 2021, avec l’embauche d’une animatrice technique.
Les enjeux prioritaires fléchés par le programme sont :
- L’adaptation au changement climatique
- L’atténuation du changement climatique
- L’autonomie alimentaire
Lors de son premier semestre d’existence, le programme AccéLaiR a engagé plusieurs actions en lien avec l’adaptation au changement climatique et l’autonomie alimentaire.
Le déploiement de la Ferme laitière Bas Carbone est une action majeure pour répondre à l’enjeu de la baisse des GES. Les diagnostics carbone sont en cours de réalisation dans les fermes, avec l’objectif que la moitié des fermes de Nouvelle Aquitaine soient auditées d’ici 2023. En parallèle, les techniciens sont formés à la mise en œuvre des leviers d’atténuation des GES. Sur la base des résultats des diagnostics réalisés en 2021, AccéLaiR coordonnera en 2022 un groupe de techniciens et d’éleveurs pour faciliter l’identification et la mise en œuvre des leviers d’atténuation dans les fermes.
Sur le thème de l’autonomie alimentaire, un groupe de travail régional sur la betterave fourragère a été créé, constitué de 25 éleveurs sur toute la Nouvelle-Aquitaine ainsi qu’une douzaine de conseillers. Une enquête sur les itinéraires techniques est en cours, et sera suivie à l’automne d’une mesure du rendement précise au champ, afin de constituer des références locales sur cette culture qui revient de plus en plus d’actualité. Un travail de capitalisation de données similaire est en train de se mettre en place autour des retours d’expériences concernant les dérobées estivales.
Le programme a également été mobilisé pour réaliser une étude sur les impacts économiques du passage au futur cahier des charges de l’AOP Beurre Charentes-Poitou. Cette étude, dont les premières restitutions ont eu lieu début Juillet, fourni des éléments neutres et factuels qui sont essentiels à la filière pour évaluer les leviers d’adaptation à mettre en œuvre et leurs coûts.
De nombreux autres travaux sont en cours ou en projet, comme des formations éleveurs et conseillers sur le stress thermique en bâtiment, un projet sur la valorisation de soja local, un projet d’évènement régional
Attractivité des métiers et renouvellement des générations
Le renouvellement des générations sera crucial pour maintenir une dynamique laitière, alors que 50% des ateliers laitiers sont sous formes sociétaires. Le Criel Nouvelle Aquitaine s’est associé avec les réseaux PAI et PAIT pour développer une offre de prestation d’accompagnement spécifique aux cédants dans le cadre sociétaire.
Criel Nouvelle-Aquitaine
Chambre Régionale d’agriculture – site
Agropole
CS 45002
86550 MIGNALOUX BEAUVOIR
Président: Christophe LIMOGES
Directeur: Johan FONTENIAUD
Contact : contact@criel-na.fr